로컬 식재료의 향연, 도산공원 ‘오우아’
도산공원 근처에 위치한 ‘오우아’는 건강과 맛을 모두 챙긴 브런치 카페로 유명합니다.
이곳은 계절마다 바뀌는 ‘시즈널 보울’이 시그니처입니다.
무농약 채소와 현미, 유정란으로 구성된 이 보울은
단백질과 식이섬유가 균형을 이루며
혈당 스파이크를 최소화하도록 구성돼 있습니다.
모든 음식은 설탕을 사용하지 않고,
비정제 원당이나 대추즙 등 자연 감미료로만 맛을 냅니다.
스페셜티 커피 대신 로스팅한 곡물 티를 곁들일 수 있어
커피를 피하는 분들에게도 좋은 선택입니다.
카페에서 채식의 정수를, 연남동 ‘플랜트하우스’
연남동 골목 안에 조용히 자리한 ‘플랜트하우스’는
100% 식물성 재료로 만든 브런치와 디저트를 제공합니다.
이곳은 제철 채소를 활용한 ‘채소 스튜 플레이트’와
콩과 두유로 만든 ‘비건 오믈렛’이 인기입니다.
화학조미료 없이 식재료 본연의 맛을 살린 레시피로
자극적이지 않고 속이 편안하다는 평가가 많습니다.
"아침을 깔끔하게 시작하고 싶을 때
속 편한 채식 브런치를 경험해 보세요."
한쪽 벽에는 친환경 브랜드의 상품도 전시되어 있어
소비의 지속 가능성까지 생각하는 공간입니다.
도심 속 힐링 공간, 한남동 ‘브래드 앤 버터’
‘브래드 앤 버터’는 고소한 통곡물빵과 수제 요거트,
로컬 농장에서 직접 공수한 달걀로 만든 브런치가 유명합니다.
메뉴판에 각 재료의 산지와 영양정보가 표시되어 있어
건강을 챙기고 싶은 고객들에게 투명한 선택이 가능합니다.
특히 ‘그릭 요거트 플레이트’는
무가당 요거트에 신선한 베리류, 오트밀이 올라가
가벼우면서도 단백질과 비타민을 골고루 섭취할 수 있습니다.
이곳은 아침 8시부터 문을 열기 때문에
출근 전에 여유롭게 들르기 좋은 장소입니다.
건강한 당 충전, 성수동 ‘디어에스’
성수동에 위치한 ‘디어에스’는 디저트와 음료에
정제당을 사용하지 않는 것이 큰 특징입니다.
‘단호박 머핀’과 ‘무화과 오트바’는
자연의 단맛만으로도 충분히 만족스럽고,
무설탕 바나나 스무디는 아침 대용으로 제격입니다.
"달콤함은 유지하되 건강한 방식으로 접근한
디저트는 습관을 바꾸는 첫걸음이 됩니다."
건강을 지키면서도 디저트의 즐거움을 포기할 수 없는 분들께
이곳은 최고의 선택이 될 것입니다.
맛있는 건강식, 이태원 ‘테이스트버든’
이태원 골목 안에 숨겨진 ‘테이스트버든’은
건강식을 모던하게 재해석한 메뉴로 눈길을 끕니다.
‘귀리팬케이크’는 버터 대신 아보카도오일,
우유 대신 아몬드 밀크로 반죽하여 만들어지며
위에 올라간 요거트와 메이플 시럽도 천연 재료만 사용합니다.
또한 유기농 치아시드를 곁들인 그린스무디는
장 건강에 탁월하며, 속을 정리하기에 좋은 음료로 인기입니다.
“일상의 식사를 건강하게 바꾸는 것이
진정한 웰빙의 시작입니다.”
건강을 위한 공간의 철학, 삼청동 ‘스프링테이블’
삼청동 ‘스프링테이블’은 건강식 철학이 공간 전체에 녹아있는 카페입니다.
입구에서부터 친환경 인테리어가 눈길을 끌며,
모든 메뉴는 1일 생산량만 제공되어 신선함을 보장합니다.
‘스프링 샐러드 플레이트’는 토종 채소와 발효된 곡물을 활용하며
주문 즉시 조리되어 나옵니다.
기본 물조차도 정제수에 허브를 우려낸 워터를 제공하며
진정한 ‘헬시 라이프’를 체험할 수 있는 공간입니다.
지역 사회와 연결되는 음식, 북촌 ‘로컬브레드’
‘로컬브레드’는 건강한 아침 한 끼를 위해
지역 농가와 협력해 재료를 공급받는 카페입니다.
매일 아침 갓 구운 통밀빵과 직접 담근 피클,
두부 오믈렛이 제공되는 ‘로컬 플레이트’는
단백질과 식이섬유 비율이 높아 포만감이 뛰어납니다.
이곳은 일회용품을 일절 사용하지 않고,
손님이 직접 가져온 텀블러나 용기를 사용할 경우
음료 가격 할인 혜택도 제공됩니다.
"먹는 것 이상의 가치를 생각한다면
로컬브레드를 경험해보세요."
자연식의 새 기준, 종로 ‘에코테이블’
마지막으로 소개할 곳은 종로의 ‘에코테이블’입니다.
이곳은 자연식 식단을 철저히 따르며
글루텐 프리, 저탄고지, 식물성 위주의 메뉴를 제공합니다.
특히 ‘퀴노아 샐러드 보울’은 단백질 함량이 높은
렌틸콩과 병아리콩, 구운 채소가 어우러져
다이어트 중이거나 혈당 조절이 필요한 분들에게 적합합니다.
드레싱조차 직접 만들며, 방부제나 인공색소가 전혀 없습니다.
건강한 삶을 위한 작은 습관은
이런 한 끼에서 시작된다는 철학이 느껴지는 공간입니다.
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